Одной из своеобразных особенностей парфюмерного искусства является возможность воспроизведения запахов растений. В этом случае природа служит для парфюмера прообразом, а возможность варьировать смеси душистых веществ, кроме того, позволяет получать гармонические комплексы с совершенно своеобразными новыми запахами, которые в природных условиях могут не встречаться. Как воспроизведение запахов растений, так и получение новых комплексов производится путем смешивания отдельных душистых веществ. Полученные продукты в виде концентрированных смесей душистых веществ называются композициями. Композиции предназначаются или для непосредственного применения в виде растворов (духов, одеколонов, туалетных вод) или как добавления к различным средам (мылам, порошкообразным, жировым и другим веществам) для придания им приятного запаха. Изготовление композиций является основой всей парфюмерной техники. Впечатления от парфюмерного запаха ассоциируются в первую очередь с представлением о каком-либо растении, потому что в природных условиях только они обладают запахом, четко воспринимаемым человеком, и знакомство человечества с приятными запахами совершается именно через растения. Другая цель - выражение через композицию некоторой художественной идеи или настроения на основе одного или нескольких душистых веществ, которые в преподносимом сочетании могут напоминать естественные сочетания запахов в природе, а иногда имеют с ними лишь отдаленное сходство.