Может быть получен конденсацией эфиром с последующим гидролизом продукта конденсации. Этот альдегид легко подвергается авто окислению, поэтому в большинстве случаев используются его растворы, которые вводятся в парфюмерные композиции, отдушки и пищевые эссенции небольшими дозами. Еще одним продуктом, имеющим чрезвычайно сильный проникающий запах травы, зелени и листьев, является так называемый «спирт листьев фиалки», содержащийся в огурцах, листьях и цветах фиалки. Парфюмерный продукт готовится в лабораторных условиях или на полузаводских установках. Один из путей получения состоит в превращении в соответствующий магний бромид, его взаимодействии с акролеином перегруппировке полученного винил карбинола. Используется в парфюмерных композициях в очень малых дозах, часто в виде растворов. Известные методы получения носят характер и базируются на использовании «спирта листьев». Продукт очень дорог и используется в микро Юзах в некоторых парфюмерных композициях и пищевых эссенциях. С целью изучения взаимосвязи между химической структурой и запахом зелени было синтезировано около 50 различных. В результате сравнения их запаха с запахом «спирта листьев» был сделан вывод о том, что запах зелени с 5-10 атомами углерода, у которых с двойной связью соседствуют алкильный заместитель, содержащий не менее двух атомов углерода и окси алкильный заместитель.